「柿漬け」 主な伝承地域 県南地域 主な使用食材 大根、柿 歴史・由来・関連行事 「柿漬け」とはたっぷりの大根と渋柿を塩と砂糖で漬けた漬け物。 発酵文化が根づいてきた秋田県では「いぶ
腐敗かぁ…腐ったら負け？ってことですね安くなってきた大根を切り、１週間干したホスト 干すと水分が抜けて歯ごたえが抜群に良くなるそろそろいいかと回収してみるとところどころ黒ず...
