晴、7度、70％ 先日、チョコレートを作りました。チョコレートをうまく固めたり艶を出すために、「テンパリング」という作業を繰り返します。湯煎にかけ温めて温度を上げ、下がって来たらまた温度を上...
棒状温度計を割ってしまった。 元々はコーヒー豆抽出時の温度管理用にガラス製０～100℃の...
