#海老ミソ 新着一覧
海老めし　～頭に潜む海老ミソと殻から出汁を摂る～

海老めし　～頭に潜む海老ミソと殻から出汁を摂る～

有頭海老の上身だけ食べて、頭部分を平気でお皿に残す人もおられるが、実は海老の頭は旨みの宝庫なのだ。海老フライ・海老の塩焼きにしても、頭部のツノがある鎧殻のみ取り除き、残りは丸ごと食べるこ...

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2023年7月19日
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