地元産の新ラッキョウで、今年もラッキョウの本格漬けに挑戦してみました。 今月初め、友人を通して、大東産の新ラッキョウ（中サイズ2Kg)を格安で分けていただきました。 根切と頭の部分をカット...
先月、ショウガの佃煮を作ったところでしたが、まだショウガが残っており、甘酢漬けでも作...
今月初め、今年の新ラッキョウ漬けの前段処理をご紹介しましたが、10日間の塩漬けと、その...
今年も新ラッキョウのシーズン到来です。 そして、ラッキョウの本漬け作業（前処理）に入...
