ショウガの甘酢漬けを作りました。

　先月、ショウガの佃煮を作ったところでしたが、まだショウガが残っており、甘酢漬けでも作ってみようと決心しました。（なかなか手が付かないのですが・・・）

　佃煮を作ったショウガと比べてやや小ぶりのショウガでした。

 

　　スライスして早速ゆで上げ。 

　　湯を切り、冷めないうちに甘酢に漬け込みました。

 　二つの瓶に入れ、保存です。

　すぐにでも食べられるとのことですが、味が染みるまで1ヶ月前後冷蔵庫で保管です。

　色も赤味を帯びてきました。

　ちょっとつまみ食い。　これならいける”おつまみ”に。

　もちろんしばらくの間、おかずにもなりそうです。