#秋が旬の魚 新着一覧
真鯖（マサバ）
真鯖（まさば）【語源】サバの語源は歯が小さいから「狭歯」であるという説。集まる意味の沢（さわ）からきていると言う説。「数が多い」意味の古語「サハ」から転じたと言う説。さまざまである。にほ...
牡蠣（かき）
牡蠣（カキ） 牡蠣の天ぷら【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として...
吉次・喜知次（キチジ）・きんき
吉次・喜知次（キチジ）・きんき【語源】体色が吉兆とされる朱赤色で、吉次（キチジ）と名付...
梶木（カジキ ）・メカジキ
頭とはらわたを取り除いた状態。梶木（カジキ）【語源】カジキは漢字で「梶木」、「加敷」...
目光（メヒカリ）・アオメエソ
目光（メヒカリ）・アオメエソ メヒカリの一夜干し【語源】一般的に「メヒカリ」...
袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ
袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ【語源】ソデイカの語源は、3番目の腕に、広い袖のような膜があ...
真鯊（マハゼ）・ハゼ
真鯊（マハゼ）・ハゼ【語源】ハゼの語源は、非常に答え難い・・・・。実は「ハゼ」とは、そ...
黒鯛（クロダイ）
黒鯛（クロダイ）【語源】黒鯛の語源は暗配色の体色によるものである。関西地方では「チヌ」とも呼ばれ、これは茅渟の海（ちぬのうみ）大阪湾で多く獲れた事からきていると言われている。...
鬼頭魚（シイラ）
鬼頭魚（シイラ）【語源】シイラの由来は「秕（しいな）」です。これは殻ばかりで実のない籾...
糸撚魚（イトヨリ）・糸撚鯛（イトヨリダイ）
糸撚魚（イトヨリ） イトヨリの寿司【語源】尾びれの上縁の一本が長...
目鯛（メダイ）
目鯛（メダイ）【語源】見たままですが・・・大きな目に由来しているようです。暗い深海び住む魚の為、目が発達しました～真鯛に似た白身なので名付けられたのでしょう～...