昔の鮭は、内臓とエラが取り除かれていて、塩漬けにされたものが殆どで「新巻鮭」と呼んでいた。暮れの贈答品とかに、荒縄・竹の皮で巻き巻きした加工の、塩鮭が贈られてきて切り身にして塩抜きしたり...
荒巻鮭がやって来た隠岐水産高校が毎年実習で作っている荒巻鮭学校関係者に販売されています８年間月...
混んでる電車に乗ると、ついつい心がささくれ立つので、楽しい妄想でやり過ごすようにしてい...
