#飲茶世界の豊かさはシェフの力量 新着一覧
春の点心飲茶 5. ザクザクとふっくら！食感の違いを楽しむ
★飛び込み記事です★■海鮮・綱春巻きフレンチのパピエみたいに軽く、サクサクの皮。ライスペーパーを使って、仕上げた春巻きです。細い糸を編み込んだような、繊維の布で海鮮を包み込む。
春の点心飲茶 4. お気に入りに、ほころぶ頬（笑）
★飛び込み記事です★■叉焼パイしゃりしゃりのパイ生地が、レースのように重なって。しっとりした食感に繋がる、梁シェフの叉焼パイ！私の大好きな逸品です。甘く、ほろりっと...
春の点心飲茶 3. 変わり餃子２種、揚げて良し、煮て良し。
★飛び込み記事です★■ハムユイコウ、変わり餃子揚げ餃子…見た目はまるでドーナッツのような、ふんわり感？！熱感をまとって、ドキドキの存在感です（笑）。割ってみると…。...
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