夏に負けない広東 1. ひんやりで始まる
梅雨明け前だというのに、熱帯夜と猛暑日がセットになった東京です。高温多湿に弱いワタクシ、元気になる食を所望します！（欲)▪️100%冷製コーンスープシェフが手絞りする、とうもろこしだけの
桜を寿ぐ広東 4. 夏がくる！予感
★飛び込み記事です★▪️今年初の！マンゴープリン今年も始まりました！旬の、美味しいプディングを作れると、梁シェフが思うマンゴーが手に入る時期しか、梁シェフが作らな
桜を寿ぐ広東 3. 〆はがっつり！（笑）
★飛び込み記事です★▪️スペアリブご飯蓋を取るなり、立ち上がる、豊かな香り！鍋炊きジャスミンライスに、たっぷりのスペアリブ煮込みが載って！ 目を引くボリューム（笑
桜を寿ぐ広東 2. 炒める、蒸す、加熱調理の妙！
★飛び込み記事です★▪️さいまきえびのスパイス炒めピカピカの朱！ 海老殻の色って元気になる色と思います。頭をとって、パリパリと。スパイスからの香り、旨味と辛味が海
小皿を重ねる楽しみ 2. 〆はがっつり？（笑）
★飛び込み記事です★▪️鍋炊きジャスミン・ライスに旨肉のっけいい香り！ つやつやに煮込まれたお肉の、中華らしい香り！ ジャスミン・ライスの柔らかな甘さの香り！▪&
小皿を重ねてくれる楽しみ 1.
★飛び込み記事です★年度末の疲れが溜まってくる頃。週末に元気のでる食をお願いしました。▪️白レバー...
春を重ねて広東料理 9.締めくくりは優しく
★飛び込み記事です★▪️ネンコー餅（左）▪️りんごデザート（右）年耕（米編が作る)餅は、年々歳々、なりわいが捗って豊かになっていきますように！との願
春を重ねて広東料理 8.水餃子に春節を意識する
★飛び込み記事です★▪️水餃子と黄韮の広東麺おぅ、春節らしい！握り拳サイズの水餃子です。キュッキュッとした歯応えと清涼な香りの黄韮ものって。独特な食感の強い麺が美
春を重ねて広東料理 7. ほろりっと剥がれる
★飛び込み記事です★▪️伊達鶏の香味醤油、梅だれのせ骨付き肉を蒸し煮してあって、口にすると、骨からほろりっと外れるのです。それが、しっとりした肉質で、鶏肉の旨味が
春を重ねて広東料理 6. ふっくら＆ムッチリ、お味はコックリ！
★飛び込み記事です★▪️鮑のオイスターソース煮艶々の海に浮かぶような鮑の、シルエットが私は好きです。こっくりした味付けで、ムッチリを楽しむ。ちゃんと歯切れる包丁仕
春を重ねて広東料理 5.蒸し魚の幸せ
★飛び込み記事です★▪️長崎産すずきの香味醤油だれ蒸し白い島が浮かぶよう！ほんわり蒸し上がった魚の甘さが、たちます。蒸した魚は、煮魚とは全く違う質感になり、我が手