私でよければ、どうぞ。
さて、ラーメン好きの方なら「セカンドライフにラーメン屋を開業したい……」などと一度は夢見る夢子ちゃんになりがちです。
そんな夢を本当に実現してしまったお店、北見市は留辺蘂（るべしべ）にあるあおやま亭を訪ねてみました。
ご主人は消防署を定年退職後に空き家を改装して、昨年こちらのお店をオープンさせたそうです。
たどり着くと意外に駐車場が広いのが少し嬉しいです。
お店は玄関で靴を脱いで券売機で食券を購入するスタイルでした。
明るく応対して頂いたのは若い方でご主人ではないようです。（写真撮影にも「うちはオープンなので」と快い返事でした）
ラーメンは塩味のみ、そこにチャーシューが追加できるようなので私は塩ラーメンチャーシュー５枚（７７０円）を選びました。
値上げとの事でしたががラーメン一杯５５０円からとはかなりリーズナブルです。
新メニューとして手作りミニカレーとなぜか水ようかんが登場していました。
中に入ってみると住宅を改装したというよりはお家の居間そのもので、奥には和室もありました。
窓から見えるきれいにお手入れされた庭園に「とってもまめなご主人なのねぇ」と思っているとラーメンが到着しました。
きれいに澄み切ったスープにチャーシュー・メンマ・ネギ・なるとのシンプルなトッピングが浮かびます。
スープは無添加の化学調味料不使用というこだわりようで「すっきり」の一言に尽きます。
麺は白っぽく中太のもちもちとした加水の高いものでした。
玄関にケースが置いてあったので地元の津村製麺ですよ、これは。
チャーシューには脂がのっていますがさっぱりと食べやすいものでした。
化学調味料に慣れ親しんでしまった私にはもう少し雑味というものがあっても良いのかな……と思いながらも完食完汁してしまいました。
このすっきりしたラーメンに甘い水ようかんを合わせるのも案外アリかもしれません。
ご主人は味の研究には余念がないようなのでラーメン好きの一人として応援したいと思いました。
いや、まいったね……
住所 北海道北見市留辺蘂町栄町１６−２２
電話 ０１５７ー５７ー３７０６
定休日 月曜日
