麦饅頭

お友達がケッコンします、で「ねえねえ、確かお宅って前もって注文しとけば饅頭も作れるって言ってたよね。結婚式のトキに作ってくれる？」ッテコとで紅白饅頭のオーダーを戴きました。
納品日は明日、中餡は前回の羊羹の製造日にトってあります。ダから今日は朝から生地を仕込み、午後イチで包餡し蒸気にカけ「寿」の焼き印をオして荒熱をヌいておきます。夕方になり饅頭にテをカザし「ウン、イイでしょう」ッテコとで一つ一つナイロンで包みます。それをばんじゅうに並べ、今度はお店で半紙を用い紅白の2コ包みです。
お店で一生懸命ラッピングしてますと地元、温泉客に限らずヒヤカシのお客が「おいしそう、コレっておいくら？」ッテ聞いてきます。ダから「いえ、特注品です。数がチョウドなタメお売りできません」ト申しますと例外なしに「え〜売リモンじゃないの？ざんね〜ん！」ダって！薯蕷饅頭ナラいざ知らず、タダの麦饅頭（薬饅頭）、ドコにでもある饅頭だと思いますが。
普段はヤンナイ、羊羹屋が作った饅頭ッテ珍しいんですかね？



山代温泉・れんの羊羹［れんのようかん］石川県加賀市山代温泉　http://www.yorunoume.com