コロンビアコーヒー

２年間暮らした南米コロンビア共和国、コーヒー生産量はブラジルに次いで世界第２位。
とにかく皆さんコーヒーを飲む飲む。
街角や駅など至る所にコーヒースタンドがあって、美味しいコーヒーが安く（10～30円程度）で飲めます。また通常、職場には無料のコーヒーコーナーがあって、飲み放題。

私もコロンビア滞在中は毎日10杯程度飲んでいました。その癖が現在も続き、毎日少なくとも５～６杯、大型カップで飲んでいます。お気に入りの豆は珈琲専門店「可非工房」のもの。コロンビアの豆を深くローストしています。

コロンビアでのコーヒー生産地は、標高1500m前後のアンデス山脈の傾斜地。少し日陰になるほうがよいそうで、コーヒーの木の間にはバナナの木が植えられていました。


機械化され大量生産されるブラジルとは異なり、コロンビアでの生産作業はほとんどが手作業。完熟して赤く色づいた豆を一粒ずつ手摘みしますが、ポイントは完熟豆のみ収穫するという点。収穫後は外側の果肉を取り除き水洗いし天日乾燥し出荷されます。
非常に手間がかかる手作業ですが、それ故にコロンビア産は品質良好なのです。

下はコロンビアコーヒー生産者連合のロゴで、コロンビア産であることを証明するもの。見たことありませんか？


コーヒー、現地（スペイン語）ではcafe、eの上に’とアクセント記号を書きます。
発音はカフェですが、フェにアクセントがあります。したがって「カフェ」という感じで発音します。
＊コロンビアでのコーヒーのいろいろ
　cafe tinto（カフェティント）：ブラックコーヒー、tintoとはもともと墨の意味。しかし転じて黒い液体をtintoと称する。
　　　　　　　　　　　　　　　ちなみにコロンビアでは赤ワインもtinto
　cafe con leche（カフェコンレッチェ）：ミルク入りコーヒー、つまりカフェオレです。
　cafe con azucar（カフェコンアスカール）：砂糖入りコーヒー。
　cafe suave（カフェスアベ）：suaveとは「優しい」、つまりマイルドコーヒーです。
　cafe fuerte（カフェフェルテ）：fuerteとは「強い」、つまり風味の強いコーヒーのこと。

コーヒーを飲んで運動をすると、脂肪がよく燃焼するらしい（！？）。
さて私も一杯飲んで、これからリハビリ筋トレに行ってきま～す

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　膝前十字靱帯再建リハビリ（５月19日）
　・PTによる可動域拡大の運動と筋トレ
　・エアロバイク　軽い負荷で25分
　・水中歩行　50m×10本
　・クロール　50m×6本
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