957．食料自給率

　日本の食料自給率が低下している。食品価格の高騰が話題となって
いるが、カロリー・ベースで2006年ついに40％を割り込み、39％まで
低下した。

　食料自給率とは、普段摂取している食料のうち、どのくらい日本で
生産されているか示した指標である。算出ベースとしては、「重量」
「食料に含まれるカロリー量」そして、「生産金額」がある。本稿で
示している「カロリー・ベース」でご参考までに米国が 128％、英国
では70％であり、日本の39％は極めて低い水準である。農水省では、
2015年度までに45％まで戻す目標を設定している。

　食料自給率の問題は、以前この記事でも取り上げた。問題は数字が
極めて深刻なものであるのにもかかわらず、食生活に危機感を持って
いる人が少ないのではないかということだ。万が一食料の輸入が全面
的に停止された場合、日本人の食生活はどのようになるのだろうか。
つまり「国産オンリーメニュー」だ。こんな感じである。
　
　朝：ご飯茶碗１杯、じゃがいも２個、漬物90ｇ
　昼：じゃがいも１個、さつまいも２本、りんご４分の１
　夕：ご飯茶碗１杯、さつまいも１本、魚の切り身１切れ

　いかがであろうか。戦時中に苦労された方々にお聞きすると、白い
ご飯が無くて、穀類が中心であり上記のメニューと類似しているとの
こと。しかし決定的な違いがある。それは「しょうゆとみそ」の存在
だ。しょうゆとみその原料は「大豆」である。これは輸入に依存して
いるのである・・・。

　食品の安全の問題と同時に、食料自給の問題も極めて重要だ。



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