久々にうどんをうってみた！！

今回しっかり生地を寝かせて3時間。

今まで失敗してたのは、早く喰いたいばかりに寝かす時間が少なかったのかな？

麺棒がないので、相変わらずすりこぎでガンガン強引に伸ばしていくんだけど、前みたいにちぎれたりって失敗はしなかったなぁ～～～

で、15分湯がいて、水でぬめりを取って完成！！

いやぁ～～　なかなか自分で作ったわりに上出来！！

麺もかなり長く仕上げれた。

あとは切るのが上手になれば…

湯がきにムラがでるのが問題なんだけど、かまあげに仕上げるとなんとかごまかせそう…



やっぱうどん屋さんは偉大だなぁ～～～と、作ってみてあらためて思うわぁ～～～。