アカヤガラとシオ

この前釣れたアカヤガラです。
シオとアカヤガラを食べました。
久し振りに握りにしましたよ。


こちらは端っこを刺身に。
噂に違わぬ旨さでした。
脂が乗っているって訳ではないのだが、甘い脂の味を感じる。
なんとも表現し辛い味。
シオより美味いといっていいんじゃないかな。
ただ、捌きにくい。
腹骨がない？
皮から骨がある？
次はもうちょっときれいにやりたいね♪


焼き物はシオのカマ。
息子が食いましたが、明石のメジロより美味かったそうな…。
ま、魚としての地力が違うからね…。