真鰈の刺身 他

ボート釣りは、食卓が楽しいなぁ。
今回のキスは、大型が出なかったので、刺身やコブしめはないが、カレイが居るぞ～♪
マコガレイが旨いのは分かっているが、マガレイだってきっと旨いはずだ。
釣った事がないんで、もちろん食べたことがない。
まぁ、メシ屋で煮付か焼物を食べてるかも知れないけどね。。。
で、もちろん刺身に、荒は唐揚げでしましょう♪

刺身にする魚は、ばっちりと血抜きして締めて持ち帰って来ましたよ。
５枚下しは久しぶりです。
ちゃんと縁側も取り分けて、、、。
切れっぱしを口に少し…。

ん…？
食感が悪い。
マコのような弾力感がまるでありませんので、薄造りをやめて平造りにしました。

縁側も肝も付けてね。
イイダコは、軽く湯通しして。

食べた感想は、やはり食感が乏しいです。
あのマコが持つクニュクニュプリプリとした食感が全くありません。
柔らかいだけ…。
なんで？
持ち帰り方を失敗したのかなぁ？
あまり氷に当てずに帰って来たし、魚体はプリプリに活かっていたのに…。
で、肝心のお味の方は…。
これまた、微妙…。
甘みはあるですが、素気ないです。
決して、不味い訳ではありませんが、どうしても（カレイ＝マコガレイ）と比べてしまうので、厳しいジャッジとなってしまいます…。
まだ、卵を持っていたことも、影響しているのかも知れませんね。
マコは、産卵が終わってエサを取ってプリプリになっている時期なので、そのマコと比べるのが可哀想かも…。

んじゃ、唐揚げはと言うと…。
これまた、パンチなし…。
やはり、煮付けに向くとＷｅｂに乗っているのが分かりますわ～。

散々、こきおろしてしまってますが、あくまでも期待値が高かったからであって、不味いものではありません。
て、いうか旨いし…。
嫁は、グレより旨いとあっさりと言ってしまいましたから…（汗）





天ぷらは、キス・トラギス・ガッチョです。
左側の片身づつ揚げてるのがキス。
右上がトラギスで、下がガッチョです。

天汁も良いですが、抹茶塩が良いですね♪
ちなみに、釣れてうれしいのはキスですが、食って旨いのは、トラギスとガッチョです！
中でもトラギスの天ぷらは、“サイコー”って叫びたくなるぐらいにホクッとして旨みが強いですよ～♪
キスは、それに比べるとパンチがありませんなぁ。


今回は、批判モードになってしまいましたが、基本的には旨いのですよ。
ビールが進んで寝不足と相まってヘベレケになってしまいました…。