新酒しぼりたてのご案内～

お家で簡単！燻製の作り方

①用意するもの・・・

燻製したい食材・チップ・燻製機
※燻製機がない場合は中華鍋や深型の鍋、網、アルミホイル

②燻製方法

チップに火をつける
鍋に食材をセットし、蓋（アルミホイル）をして燻製する。
※生肉の場合は火が通るまで。色でみてゆく。
※チップにザラメ（砂糖）を混ぜると色づきがよくなる。
※一般的な製法は温燻（30度～60度）だが、事前に加熱していない
肉や魚は熱燻（80度以上）がおすすめ。

はじめ強火ー煙が出たら中火
だいたい5分から15分の範囲で燻製する。

日本酒を楽しむ肴作りに燻製料理は最適！
チーズや煮卵、鶏のささ身、魚の干物などでお楽しみください。(^^)/

 

美味しい季節の日本酒のご紹介！

金沢　加賀鳶　純米大吟醸　藍しぼりたて

洗練されたしぼりたての旨さが存分に楽しめます！

和食全般、白身魚の刺身、岩ガキ、蒸し料理、イタリアン。。。

容量　720㎖のみ　

岐阜県　だるま正宗純米酒　長期熟成酒用　ピチピチ生原酒

お米の旨さがギュッとほとばしる！

かき揚げ天ぷらや焼物料理に！

1800㎖・720㎖

福岡　　寒北斗　純米吟醸無濾過　生原酒

タコ刺し、イカ刺し、ふぐ刺し、豚しゃぶ。。。

旨い酒探してるならコレ！