麺・第2弾

最近、雑誌やTVでよく見かけていたのが
“トマトそうめん”
違和感なども全くなかったのですが
食べる＆作る機会がなくて～

夏に益子のcafe・KENMOKUで初めていただきました。
お店ではめんつゆのような濃いめのダシに、
トッピング的に（煮込んだ）トマトソースがのっていました。

それもとてもおいしかったのですが、
先日我が家では冷たいパスタ風にアレンジ。
生のトマト、ニンニク、オリーブオイルでベース（？）を作り、
そこへめんつゆをプラスして和風にしました。

「おしゃれな居酒屋に来たみたい」と
主人にも好評でした☆

今日から数日益子です。
ひゃ～風が冷たい××
今月は東京と益子それぞれでの予定が点在？の為、
短期間での往復。。
気付けばあとわずかになっていた、
という9月でした・・。