日本の伝統的酒づくりが、ユネスコの無形文化遺産に登録される予定との新聞記事を見た。
来月2日から行われる政府間委員会で、登録が正式に決定されるという。
（酒蔵の杜氏や蔵人が、こうじ菌を使って酒米を発酵させる技術）
ちなみに、日本では、３大酒蔵群は、灘。伏見、広島の西条と言われている。
灘 沢の鶴。白鶴。 菊正宗。 剣菱。
日本盛。 大関。 白鷹。
伏見 月桂冠。 松竹梅。 黄桜。 玉乃光。
松竹梅。
西条 賀茂鶴。 白牡丹。賀茂泉。白牡丹。
西加滋鴨蔓
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