アイスプラント

安売りで買ったアイスプラント、少し挿し木しました。根付いたようです。赤や白の花が咲くのが楽しみです。








20年くらい前、金沢の店で見つけた時、プチプチがキラキラした野菜に感動❤️
シャキッシャキッとした食感にやみつきに。近くの店にはたまにしかなくて、
買ったアイスプラント、プチプチが少ないのよねー。塩水で育てないとプチプチにはならないかも😅

出会った事のない方へ

サラダが美味しいです。天ぷらや酢のものでも。

葉の回りについている水泡は、プラッター細胞と呼ばれる細胞の一部で、カリウムやマグネシウム、レチノールなどのミネラルが豊富。カリウムはレタスの2倍の含有量があり、高血圧やむくみを抑制し、血液を浄化する効能があります。また、レチノールは体内に吸収されることでビタミンAに変化し、視力低下や乾燥肌を予防する効果が期待できます。βカロテンは活性酸素の発生を抑え、老化防止やガンの予防に役立ちます。中性脂肪の増加を防止するミオイノシトールは、野菜に通常は含まれない成分です。

以上

中高年にとっては必須の栄養価があります。