丸源ラーメンではチャーシュートッピングでない肉そばをオーダーします。今回はネギ肉そば913円。ネギの食感が大変気持ち良く好きです。途中、独特なラー油を追加して楽しみ麺が終わったらスープにレンゲ半分の酢を追加して味変を楽しみます。この店の麵が少し硬めなのも好きな要因です。