マジッシャンソムリエとの対決２６ページ目

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オーナー　　　いつも飲んでいるシャブリ・グラン・クリュより、アルコール度数

　　　　　　　が低いの？
　　　　
　　　　　　　随分と軽やかで、若々しい酸味が感じられるワインだね？


マジソム　　　ええ、シャブリ・グラン・クリュは、アルコール度数が１１度ある

　　　　　　　のですが、プティ・シャブリとは１．５度の差があります。

オーナー　　　おや？

マジソム　　　どうかされましたか？

オーナー　　　みずみずしい酸味を感じたワインに、甘さを感じるようになった。

　　　　　　　これはマジック？


マジソムは、にこやかに笑っているだけであった。


マジソム　　　オーナーのご依頼承知しました。

　　　　　　　まだお客様にサーブしないといけないので、くわしいお話は

　　　　　　　閉店後でよろしいですか？

オーナー　　　それでいいですよ。

　　　　　　　プティ・シャブリをいただきながら待っているよ。

マジソム　　　もう一度ワインを注がせて頂きます。


マジソムは、プティ・シャブリをハンカチで覆って、グラスに注いだ。そして

オーナーはロゼ・ダンジュを楽しみながら待った。



２７ページに続きます。