IN-N-OUT BURGER ほか

そうでした。研修でした。

アメリカ西海岸
バーガー紀行

いくつか食してきました

①IN-N-OUT BURGER
・チェーン店でありながら、冷凍されていないミートと新鮮な野菜やフレンチフライが売り。
　　
メニューは基本３種類　*だがしかし、チェーン店なのに裏メニューあり
どこの店舗も、スタッフがてきぱきと持ち場の仕事を遂行している姿が印象的。

この日はダブルを注文をしました。やっぱり肉がマク○と違います！でもリーズナブル！これで日本円で約２５０円


②THE COUNTER
・カスタムメイドなハンバーガー。着席するなり、書き込みをする用紙がお客様に配られます。

＊食べる直前にをぶっ壊してしまったので...ポスターの写真でお許しを
最初から決まっているメニューもありますが、せっかくなのでソースから野菜から焼き方まで「カスタム」してオーダー
さつまいものフライなどもメニューにありました。メニューも豊富だったので２種類頼んじゃいました。

カスタムメイドはあまり日本では受け入れられていない感がありますが、、ネタにはなるのでシンズバーガーでも試験的にやってみるかもしれません。

③Jack's PRIME
・地元で愛されているバーガー店。といってもレストランに近い感覚。
かっこいい店構え。行ったのは、たしか木曜の午後６時ぐらいでしたが次々とお客様が来店していました。

　
このピクルスのフライが新しかった。これはシンズバーガーでも取り入れたいアテのメニュー。　はハラペーニョなバーガーを注文。バンズがおいしかったです。

兄が「シェイクもいけるで」と推してきたので、、アラフォーが仲良くはんぶんこ
たしかにうまかった。

④WHIZ
・有名でもなんでもない街のバーガー屋。
いちおう、なんの予備知識もないバーガー屋も寄ってみようと。。サンフランシスコ市街で歩いてて見つけたお店。
　
ターキーバーガーを注文。肉がさっぱりとしているぶん、ソースがパンチ効いていました。
平日ということもあったのか、客層は労働者風のかたが多く見受けられました。

⑤Johnny Rockets
・古き良きアメリカのバーガーチェーン。
シンズバーガーのホームページ立ち上げ時にも参考にしたお店。店構えから内装、メニューに至るまで王道的なバーガー屋さんです。
　
接客も明るいし、アメリカでは珍しいバーガー類の写真が組み込まれた親切なメニュー。
いい意味で、キッチンもマニュアル化されていて清潔。ポップな内装。

ジョニーロケッツオリジナルのシングルをオーダー。全行程をオープンキッチンで見れるため、臨場感がありました。
コストパフォーマンスなどを含め、ハンバーガーのみに関してはここが一番おいしかったかも

とまあ
１日１店ペースで、いろいろな形態のバーガー屋さんを巡ってみましたが
総じて西海岸という土地柄もあるのか...接客サービスに関しては気持ちのよいものでした。

シンズバーガーの目指すところでもある「ホスピタリティ＝おもてなし」の充実
今一度考えなおさせられました。おいしいものを提供する以前に、人間対人間の関係を大切にせねば。
お客様をどうすれば喜ばせることができるのか、、、これからも追及していこうとの思い

あっ　それとフライ機の設置しだい　フライピクルスは絶対にトライするぞ