ついでに柚子酒も仕込みました

　うぉー、いよいよ今年も残すところ今日を入れてあと4日💦。大晦日から逆算して予定を決めなれば。……そうすると明日はお正月の買い出し第一弾ということになります。日持ちのしない食材を除いて、だいたいのものを揃えなければ。

 

　先日、もらってきたレモンでレモン酒を仕込んだのですが、

レモン酒仕込みました🍋 - 潮路のとはずがたり雑記 ＊＊shioji's notes

 

　そのときまだレモンが残っていたのと柚子もいくつかあったので、ホワイトリカーをもう1パック買ってきました。

　レモンはちょっと反則かもしれませんが、前に作ったレモン酒にそのままレモン、ホワイトリカー、氷砂糖を足してしまいました。……もう、大きな空き瓶がなかったんです💧。

　そして柚子は別口で柚子酒に。参考にしたのは、例によってこのあたり↓。

 

 　おいしいお酒の作り方！ ゆず酒のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

 

　しかし……レモンのような感覚で柚子の処理を始めたら、皮は剥きやすかったのですが、種が大きくてレモンのようにスライス出来ず、果肉も柔らかいのでぐずぐずになってしまいました(´･ω･｀)。

　でも取りあえずそのまま投入。

 

　果汁が出る状況であればいいかなと思って💦。

　しかもこれ、途中で柚子の数が分からなくなってしまったので、分量がとてもアバウト♪です。……ま、まあ飲めなくはないと思うのですが。

 

　あとレモン酒の方は瓶を開けたついでに、皮を取り出しました。そのまま捨てるのがもったいなかったので、お湯に入れて(正確には皮を浸した水をレンジでチンして)いただきました。

　ちょっと甘くて、ちょっとホワイトリカー、(*´∀`)ｳﾏｰ。わずかですがお酒が入っているので飲む際は要❗️注意。