習い事

今日から始まった「点心教室」

前から申し込みをしてて、やっと開講です

全８回、８００元（約１０４００円）　　

１回　約１３００円








今日は　「水餃子」

ハルピン出身の先生が教えてくれる「東北水餃子」

もちろん、皮から作ります

こねる・・・こねる・・・こねる・・・こねる・・・

体重をかけて

こねる・・・こねる・・・

小さくチギリ、麺棒で丸く丸く　((〇))　((〇))
一枚一枚作っていきます。　←これが難しいっっ


なんとか・・・ブサイクだけど皮ができました。

具は普通の具よりも甘め。砂糖を入れます。

具を中に入れて包み、お湯で茹でて出来上がり～～～

お好みで黒酢をつけて食べます。


美味しいっ！！　皮がもっちもち



と、こうして文字で書くと簡単ですが、

皮作りから試食まで３時間

多分、ひとりで作ったらもっと時間がかかるでしょう。。。

皮を塊のまま半分持って帰って来ました・・・が・・・

いつ作ろう・・・　

　冷凍室で眠っております。。。

今度作ったらＵＰしますね


せっかく中国に来てるんだから、何か作れるようになりたいっ

と思って始めました。

料理だけではなく、色々な知識も教えてもらえて、面白いです


写真を撮る余裕無し・・・






中国においては、一般的に「餃子」とは「水餃子」をいいます。

「焼餃子」は余った水餃子を翌日焼いたものとも言われてます。
中国東北部など一部地域でしか見られないようです。

日本で普及したのは、旧満州引揚者が持ち込んだためと言われるようです。