味道楽で蟹！〜山口県宇部市〜

山口県宇部市にある蟹専門店「味道楽」

創業45年になる松葉蟹の有名店✨

久しぶりに蟹フルコースを頂いた

お通しの蟹味噌、続いて蟹刺し

初っ端から唸る美味さ、甘さ！

変わらない美味しさに沁みじみ。

店のカウンターで焼き蟹を焼く女将

…実は、私の叔母です☺️

板場で全ての蟹を捌いてる大将

…実は、私の叔父です😌

もう，昔の話だけれど…（笑）

高校〜大学時代の冬休みは、

大阪駅からの深夜バスで宇部へ。

叔父叔母の この店でバイト💪

…或いは、

近鉄鶴橋駅売店での売り子さんバイト💪

…懐かしい😌

今回はお客様❤️なんだかソワソワ😆

しかし、蟹が、

まつば蟹が、甘くて本当に美味しい

生ビール止めの おつもりが、

叔母お勧めの日本酒で

いっそうお料理を楽しませて貰えた！

この日は40年ぶりの厳しい冷え込み

その中で味道楽店主の、85歳の叔父は

蟹の鮮度を保つため氷を入れた冷水での蟹捌きや処理…

指の感覚が無くなるほどの作業をする

いかに相手の人が喜んで食べて下さるか

…叔父の仕事振りは半端ない根性

身内の自慢はおこがましいのだけれど…
叔父は、妥協しない人

厳しく強く生き抜いている人

筋金入りの努力家、発展家。

4年前に脳梗塞を発症、右半身が効かなくなった…なったハズ！からの

脅威の回復気力、リハビリの取組みは凄かった！

病院側お医者様やリハビリトレーナーさんを驚かせた超えられない内容課題の訓練を、叔父は自ら作り、そして必ず越える人

叔父の気迫、気骨、気力、根性は

叔父曰く、…貧しさの中で頑張っている親の姿を見て何とかせねば、と思ったことから、だと。

こどもの頃から、厳しくも優しい叔父にかまって貰いたい私だった

…頑固一徹な叔父を支えている叔母は、きっと、ものすご〜く気苦労が絶えないはず😂

お客様からの好感度高いお店の看板女将。
お店は30日まで、満杯予約

85歳の叔父の背中、姿勢の良さは

まさに、生き様 そのもの。