天然こしあぶら、完売のお知らせ

おはようございます、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです。

最近朝の目覚めが良くと言うか夜中に目が覚め

二度寝をして寝坊することが増えている私ですが、

今日はしっかり始動開始出来そうなくらい、この時間に更新です！！

さて、残念なことにこしあぶらの時期が終わってしまい…。

宮城県の栗駒でも終わりになってきているようで。

当店で購入していたものも完売。

また来年のお楽しみになってしまいました。

どうぞ、食べのがした方は来年のここを要チェック！！


蕎麦懐石 石臼挽手打蕎麦いぐさ
東京都あきる野市雨間673-4
電話 042-558-8590

あきる野市の蕎麦屋いぐさ、季節の天ぷら「こしあぶら」

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです！

ここのところ更新をご無沙汰しちゃって…ごめんなさい。

今日はＤＪケミカルさんがご来店！！本当に感謝です。

帰り際に「美味しかったです！」ってありがとうございました。

さて今が旬の山菜「こしあぶら」結構人気がありまして。

明日また宮城の栗駒へ連絡して調達しなければ！！

期間もあまり長いものでは無いと思いますので、お早めにご来店ください♪

▲宮城県栗駒山の山菜の女王「こしあぶら」

蕎麦懐石 石臼挽手打蕎麦いぐさ
東京都あきる野市雨間673-4
電話 042-558-8590

山形県庄内産のあまどころ入荷★

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです。

届きました！！

山形県の庄内から、あまどころ、行者にんにく、こごみ♪

明日の春の天せいろに何かが入ると思いますよ！！

あまどころはちょっと苦め、軸は少々甘めです。

天ぷらと和え物でお出ししようと考えてますので、

よろしくお願いいたします。


蕎麦懐石 石臼挽手打蕎麦いぐさ
東京都あきる野市雨間673-4
電話 042-558-8590

あきる野市山田 地元の竹の子が出たよ♪

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐです！！

最近少々雨が降り、ここで晴れが続きようやっと

出てきましたよ～～、竹の子♪

今日連絡が入り早速、父が朝、竹の子掘りに！！

すぐに茹でて、明日にはお客様へメニューとしてお出しできるかと。

地元あきる野市山田の美味しい竹の子、当店では天ぷらでお出ししてます。

期間はそんなに長くないと思いますので、お早めにご来店ください。

さあ、今が最高に食材がそろってます！

天ぷらが一番美味しい時期、お蕎麦と一緒に是非♪


蕎麦懐石 石臼挽手打蕎麦いぐさ
東京都あきる野市雨間673-4
電話 042-558-8590

季節の限定、天然タラの芽天（伊豆産）

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです！

今日も一日お疲れさまでした。

私、看板娘はいつも出かけるとき運転手ですが先日の伊豆は違ったのです！

兄がほとんど運転してくれたので楽チンでした♪

そんな感じでしたので助手席で富士山なんて撮影しちゃった☆

▲富士急より手前だったかな？きれいでしょ雪化粧！

さて、天然のタラの芽を天ぷら単品で始めました！

自然の香りがして美味しかったとお客様のアンケートに♪♪♪

そうそう、そのお客様のお誕生日と父の誕生日が一緒！西暦までね！

これまたビックリ！

いや～、自信作というか一押し食材ですのでわかっていただけて光栄です！

明日もやってます！

天然だから、いつ無くなるかわかりません。皆様お早めにお出かけください。


蕎麦懐石 石臼挽手打蕎麦いぐさ
東京都あきる野市雨間673-4
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伊豆の山菜で天ぷら、天然タラの芽入荷です♪

遅くなりました！こんばんは、あきる野市の蕎麦懐石いぐさです。

今日は一日ダラダラしながら…伝票の整理をしたくらいかな～。

２日間お休みでも一日出かけると何にもしたく無くなってしまう一日がある。

そんな一日を過ごした私ですが、明日は仕事一生懸命頑張りますよ！！

▲山が芽吹いてモコモコしてるよ！山桜かな薄色ピンク。

さて、昨日出かけました、伊豆の山菜購入。

収穫がたくさんあり幸せいっぱいでした、感謝感謝！！

先ずタラの芽の天然ゲット！

樹液が凄くて、整理整頓していると手がべとべとに。

わらび、しどけ、明日葉、山ウド。

どれも独特の香りを出してくれそうで楽しみです。

そんな山菜たちで盛り合わせしますよ、明日から♪

乞うご期待！！

▲左下からわらび、しどけ、山ウド、明日葉、タラの芽。

蕎麦懐石 石臼挽手打蕎麦いぐさ
東京都あきる野市雨間673-4
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季節限定、春の味覚 山菜の天ぷら！

こんばんは、東京あきる野市の蕎麦屋いぐさです！！

今日も計画停電が無く、一日過ごせた事に感謝。


昨日伊豆より、わらびとタラの芽が届きました。

そうです春がしっかり近づいているんですよ♪


そこで！！！

山菜の天ぷらを始めました。一皿680円

まだまだ小さいタラの芽ですが、しばらくすれば色々な地域で出てきますね！

お蕎麦のともに、お酒のつまみに是非。

▲タラの芽、わらび、ふきのとう、蕗味噌天（蕗のとうの中を抜いて蕗味噌を詰めた物）

蕎麦懐石 石臼挽手打蕎麦いぐさ
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終了間近、いぐさの蕎麦と相性抜群！！大塚きんぴら天

おはようございます、あきる野市のそば屋いぐさです。

昨日の朝とはうってかわって、晴れ

残りわずかになってきました、季節のメニューをご紹介します！

東京なのに大好きな山梨県の大塚人参＆大塚ごぼうをお取り寄せ

きんぴら天として季節のメニューでお出ししてます。

それも現在購入してあるので終了。

甘みの強い人参と、歯ごたえにしっかりしたごぼうが美味。

蕎麦との相性も抜群、でもビールやお酒のつまみに最高かも！！

今週いっぱいどうにかありそうです。

▲山梨の大塚人参＆大塚ごぼうのきんぴら天、450円

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群馬県産、樋田農園の舞茸

こんばんわ！東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです。

今日は、いぐさで一番人気といっても過言ではない天ぷら食材。

舞茸をご紹介します！！

群馬県渋川の樋田農園さんより、産直で届く舞茸。

軸がしっかりしていて、香りが強い。

歯ごたえ良しの舞茸。

秋になると、山で採れた舞茸が入荷。

これも軸がコリコリして最高です。

天せいろ、天ぷらそば、変り蕎麦の天ぷらに必ず入っています。

舞茸天の単品もありますので、どうぞお試しください！

▲昨年の秋の山採り舞茸、群馬の樋田農園さんより届いたものです。

蕎麦懐石 石臼挽手打蕎麦いぐさ
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