東京あきる野市の蕎麦屋いぐさ、軍鶏のスモーク

おはようございます、東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです！
今日は朝の仕込みで3日間塩を振って置いた軍鶏肉をスモーク(^_^)
ハムのようにしっとり♪


▲した味を付け焼きスモークされる軍鶏肉


東京都あきる野市雨間673-4
石臼挽手打蕎麦 いぐさ
042-558-8590