蕎麦処ないとう 甘酒人気

　読売新聞に炊飯器を使って『甘酒の造り方』等の記事がありました。


　生の米こうじ２００ｇと６０度の湯２００～３００ｃｃを用意。乾燥こうじなら、２００ｇのこうじに湯を３００～５００ｃｃ。米こうじをよくほぐし、湯を混ぜ合わせ炊飯器の釜に入れ、保温モードに。蓋は閉めずに、清潔な布巾やキッチンペーパーを釜にかぶせ４時間ほどおくと、こうじが発酵し、とろりとした　甘酒が完成する。冷蔵保管し１週間ほどで飲みきる。
　記事の写真も参照してください。
　米こうじは、炭水化物なので飲み過ぎに注意してください。私も挑戦しようと思っています。