そば屋

大阪はうどんの文化が通説

ところが

薮や更科より古いそば屋が大阪にあったのです

”砂場”

大阪城築城の時

その建材の砂置き場のそばにあったそば屋

今の新町南公園にこの石碑があります

蔵が4つ従業員が400人と言う大きなそば屋”砂場”

その後江戸に移転して

東京の三代老舗そば屋

砂場　薮　更科

200年以上の歴史を刻んできたのです