最後のカレー

西ノ島にいるのもあと２週間ちょっととなりました。
今週末から送別会だらけになります。
昨日は最後のカレーを作りました。
カレーといえば「キッシー」のアーモンドカレーです。
なつかしく思いながら作りました。
ただ、わたしのカレーは圧力鍋で１分。
あっというまにできます。
具も大きめにしても圧力鍋の効果でやわらかく仕上がります。
昨日の残りは冷凍して残り２週間で食べきりたいと思います。