ポルノグラフィティ "ハルイチ"さんのブログ見ていると
【ペペロンチーノ】についてかいてありました。
恥ずかしい話【ペペロンチーノ作った事がありません。
作り方ネットで調べてみました。
□ ペペロンチーノ 2人分
パスタ・・・・・・・・・200g
ゆでる塩・・・・・・・・20g
赤唐辛子・・・・・・・・2本
ニンニク・・・・・・・・3片
オリーブ油・・・・・・・大4
塩・・・・・・・・・・・少々
粗挽き黒コショウ・・・・少々
□ 作り方
1 赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。赤唐辛子を細かくする程、辛くなります。ニンニクは皮をむいて芽をとり、薄切りにする。
2 パスタをゆでる。塩を入れたたっぷりの熱湯にパスタを入れ、常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間より少し短かめにゆでる。(今回のソプラカペリーニの場合、指定ゆで時間は6分。オススメのゆで時間は4分30秒。）
3 フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて強火にかける。香りがたてば赤唐辛子を加え、弱火にする。
4 ゆで上がったパスタをザルに上げ、3のフライパンに入れてオリーブ油が全体にからまる様に手早く炒めあわせ、塩、黒コショウしてサッと炒め合わせる。
簡単そうだが・・・
他のHP見たら。白ワイン入れるって書いてありましたがうちには無い。
ハルイチさんの作った【ペペロンチーノ】が食べてみたいなぁ
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見てくれたら嬉しいな
