エビチリ

思っているほど難しくなくて
割と簡単に作れる。
大きくて多少いいエビを使うと
中華料理屋にも負けない。

１．エビはあらかじめ殻をむいて
　　背わたを取っておく

２．みじん切りのネギとニンニク、
　　しょうがをゴマ油で炒める。

３．かおりがでてきたら２に豆板醤
　　、ケチャップ、酒、みりん、
　　中華スープを入れてチリソース
　　をつくる。

４．３に１のエビを入れて火が通ったら
　　最後に片栗粉を水で溶いたものを混ぜて
　　トロミが出たら完成。

今回はイカが少し余っていたので入れてみた
が全く問題なし。ホタテなんかも合いそう。

いろいろ作り方はあるようなので
参考まで。