旭川「炭や」

出張で旭川に来ました。旭川といえば「塩ホルモン」です。そこで、「炭や」へ行ってきました。

日曜日の20時過ぎとあって、店内は既に満席＋帰り支度のお客さんでいっぱいでした。

まずは、メニューからです。

噂どおり、とっても安いです。既に時間が遅いことから、上ホルモンは売り切れということで、塩ホルモン、タン塩、ポンジリを頼みました。当然生ビールもですが・・・

まずは、七輪が出てきます。

続いて、ホルモン登場です。

それぞれ２人前です。結構ボリュームがあります。

これを、網のうえで焼くと煙もくもく、ハフハフと極楽気分です。次の日シャツを嗅いだら燻製風味でした。

次に、軟骨と生ラムです。

軟骨は薄くスライスされていますが、2人前で相当の分量があります。焼き始めるとあっという間に焦げ始めますので、飲むほうやおしゃべりに夢中になる時は要注意です。

生ラムは匂いも少なく、ホルモン・ボンジリなど油の多かった前半戦と比べてあっさりして、これが一番食べやすかったです。旭川はジンギスカンでも有名なので、是非とも次はラムで攻めて生きたいと思いました。

炭やさんの場所はこちらです。