梅酒、そしてソーダ割り♪

お酒はほとんど飲めないけれど、
杏子酒やライチ酒のソーダ割りなら、ジュース感覚で飲めるので大好きです。
同じようなものだけど、梅酒だけはどうも子供のころの嫌な記憶から遠ざかっていましたが、
今年は気が変わって、お料理上手なお友達にご指導してもらい作ることが出来ました。
梅は無農薬のものを取り寄せて下さったので、安心、そして美味しくできることでしょう♪

　　
６月８日＊梅酒を作りました。青々とした梅が瓶の中でプカプカと浮いているのを見ているのは、ちょっと楽しかったです♪

　　６月９日＊翌日ですが、もう色づいています。
　　
７月２８日＊氷砂糖もすっかり溶けて、梅酒らしくなってきました。

まだ、もしかしたら酸味が強いかもと思いながらもソーダで割って頂いてみたら、
美味しい～～。
梅の香りいっぱいのさわやかな梅酒が出来ていました。
これから熟成してどんどんと味が変わって行くことでしょう。
今はこんなに透明な色だけど、２０年後はどんな色になるのかな。お友達のお友達が分けてくれた梅酒はなんと２０年物だそうで、色は「養命酒」のように褐色に変化していました。我が家の梅酒もそうなるのかな♪（我が家にはお酒には目のないダンナさんがいるので、その前に飲み終えてしまうだろうけれど）

楽しい梅仕事。来年は梅ジュースに、杏子酒に、柚子酒にと欲がでてきています