茄子にはどんな栄養があるのかな・・・

昨日購入した本を読んでみると『本草網目』では茄子を沢山食べ過ぎると必ず腹痛下痢をするし女子は子宮をそこなうと書いてあります・・・茄子は身体を冷やすので痛み止め・腫れ取りに良いとも別の本に載ってました。食品成分表「１００gあたり」カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・マンガン・ビタミンＢ1．Ｂ2．Ｃ・葉酸の他注目の成分ナスニンは血中コレステロール値を下げ動脈硬化を防ぐ作用があるので皮ごと調理して下さい早く春野菜～夏野菜が作りたい食べたいです。