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好きな事、興味ある事を日々綴っています~ハッピーな毎日でありますように~

おだしの日

2021-10-28 23:29:28 | 今日は〇〇の日
日付は「おだし」素材の代表格である「かつお節」の

「燻乾(ばいかん)カビ付け製法」を考案した

江戸時代の紀州印南浦(現:和歌山県印南町)の漁民・角屋甚太郎氏の

命日である1707年10月28日から

和食の要である「おだし」の正しい情報の提供と、美味しく

ヘルシーで体にも良い「おだし」の魅力を知ってもらうことが目的