産業革命期のイギリスのパン－イギリスの産業革命と食（４）
イギリスの砂糖の歴史－イギリスの産業革命と食（３）
ボルシチを食べました
イギリスの紅茶の歴史－イギリスの産業革命と食（２）
イギリスの産業革命－イギリスの産業革命と食（１）
コンブと鰹節－近世日本の食の革命（１６）
東坡肉（トンポーロー）を食べました
江戸時代の酒－近世日本の食の革命（１５）
江戸時代の果物－近世日本の食の革命（１４）
江戸時代の和菓子（２）－近世日本の食の革命（１３）
江戸時代の和菓子（１）－近世日本の食の革命（１２）
江戸時代の砂糖－近世日本の食の革命（１１）
江戸の味噌汁－近世日本の食の革命（１０）
すしの歴史－近世日本の食の革命（９）
油とてんぷらの歴史－近世日本の食の革命（８）
脳と食を愛する生物学者の新谷隆史です。著書に『一度太るとなぜ痩せにくい？食欲と肥満の科学』（光文社新書）と『「食」が動かした人類250万年史』（PHP新書）があります。
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