読売新聞で紹介されました
「食」が動かした人類250万年史 の発売開始です
「食」が動かした人類２５０万年史ー９月１６日発売です
珍しいサツマイモの花
近代フランス料理の巨人アントナン・カレーム－近代フランスの食の革命（１）
空気から肥料を作る－近代の肥料革命（３）
骨とリン鉱石－近代の肥料革命（２）
グアノとチリ硝石－近代の肥料革命（１）
中国系移民の食－アメリカの産業革命と食（１０）
イタリア系移民の食－アメリカの産業革命と食（９）
ユダヤ系移民の食－アメリカの産業革命と食（８）
ドイツ系移民の食－アメリカの産業革命と食（７）
レヴァニを食べる
脳と食を愛する生物学者の新谷隆史です。著書に『一度太るとなぜ痩せにくい？食欲と肥満の科学』（光文社新書）と『「食」が動かした人類250万年史』（PHP新書）があります。
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