今日は突然思い立ってクレープ・シュゼットを作りました。昔からクレープはよく作ってたのですが、ちょっと違う感じのにしたいなぁと思っていたら、母のお菓子本コレクションの中にシュゼットというものがありました。
写真を見たらその気になり、即開始！通常のクレープにオレンジソースをかけて食べるというもの。洋酒も入れるのでちょっと大人の味。食べてみると、前にフランスで食べたクレープを思い出しました。ソレムという街へグレゴリオ聖歌を聴きに行った時、教会の前にあったカフェでした。味覚が記憶を呼び戻す！すごいですね。それにしても、母のレシピコレクションも素晴らしい！