釣魚料理 - kazuたかしの釣り日記

釣魚料理

2007年07月09日 | 食・レシピ

７／７の釣果、ヒラメ＆マゴチを５枚＆３枚に卸して、残ったアラ。

キレイに水洗いしてからサッと湯引きし、昆布と合わせてダシを取りました。

万能ネギを散らしただけのシンプルな味噌汁。

うまかった～（笑）

コメント (2)

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2 コメント

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こんばんは！ (アコワゴ): 2007-07-10 23:22:05; こんばんは！
マゴチはメゴチと味が違いますか？食べたこと無いのでわかりません！
(^_^;)
日曜日に釣ったヒラメの骨せんべいはエンガワとヒレの部分は美味しく食べれましたが４８㌢位の中骨は厳しかったです。
カレイサイズのせんべいは美味しかったです！
(^O^)/; 返信する

＞アコワゴさん (kazuたかし): 2007-07-11 07:39:27; ＞アコワゴさん
おはようございます。

＞マゴチはメゴチと味が違いますか？
違いますねえ～。刺身や鍋はマゴチが美味しいです（ってメゴチは刺身にはしませんね）。でも、唐揚げや天ぷらにした時に美味しいのはメゴチの方ですよ(^^)v。

＞４８㌢位の中骨は厳しかったです。
大きい魚の中骨はダメでしたか(^_^;)　　そういえばオイラは大型の魚（アイナメ）の時は、骨センベイにしていなかったな～。精々４０cm未満の魚ですからねえ(^_^;)
小型の魚で楽しむ事にしましょう。失礼しましたm(__)m; 返信する

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