マフィン＜ピーナツバターマフィン＆チョコマフィン＆アップルシナモンマフィン＞

バレンタインデーということで
久しぶりにマフィンを沢山焼きました。

レシピは、大好きななかしましほさんの新刊
「まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本」より。

 

まずはピーナツバターマフィン。
甘くない粒入りのおいしいピーナツバターを使ったマフィンは
こくがあっていい香り！！

よくふくらんだー

 

 

それからチョコマフィン。
バレンタインだしね！

ジャンボサイズとミニミニサイズを作りました。

 

アップルシナモンマフィン。
これはレシピはなかったので
アップルパイのレシピの
りんご煮を作ってマフィンにしました。
ちょっと水分が多かったみたいで、
蒸しパンみたいになっちゃったけど
味はおいしかったよ

味見しすぎちゃったー

 

小麦粉の20％を全粒粉にして
牛乳じゃなくて豆乳を使用。
バターじゃなくて菜種油。
砂糖はきび砂糖や黒糖を使いました。
甘さ控えめで
なかしましほさんのレシピは本当に大好き！