沖縄そば

先日、TVで「沖縄そば」特集をしていたので思わず見入ってしまいました（苦笑）

　

ソーキとは、豚のあばら骨の事です。

　

スープは、豚＆かつおの２種類をブレンドして作ります。配合や比率は、お店によって微妙に違うようです。

　

あの小さな沖縄本島内に約2000軒も、沖縄そばのお店があるのにビックリしました。
四国の「うどん県」ならぬ、「沖縄そば県」といったトコでしょうか。

美ら海水族館の近くにある「中山そば」は、私も大好きなそば屋さんです。文字通り、「中山」さんが経営している小さな食堂です。昔ながらのお店です。

　

そばには、コーレーグースが欠かせません。

地元民は、焼きそばや野菜炒めにもたくさんかけます（苦笑）
おかげで、辛いのは平気です。

昔は、B級グルメ（？）だったと思うのですが、今では大阪市内の飲食店でもフツーに食べられますので、非常にありがたいですね～

　

※沖縄の現地特派員より…

　

まだ、食べた事のない方はぜひ食べてみてほしいと思います。