酵素シロップ*1週間経過

甘夏の酵素シロップを仕込んでから1週間が過ぎました～
毎日手で空気を含ませるようにまぜていますが、まだ発酵していないようです。
泡が出てきたら発酵のサインだと思うのですが・・・その泡がまだ出てこないんです。
ちゃんと出来あがるか心配です。