ニルギリの紅茶

4月の紅茶レッスンは「ニルギリの紅茶」。

ニルギリ（Nilgiri)とは、現地、インドの言葉で、”青い山”と言う意味。
アッサムに引き続き、1853年、インド南部で栽培開始されました。

個性は無いけれど、透明感のある鮮やかなオレンジ色が特徴で、水色をいかし、アイスティ-にしたり、他のお茶とのブレンドに向いています。

アイスティ－には、少し早いので、水色をいかし、”ストロベリ－ｔｅａ”を作ってみました。
茶葉にグレナデンシロップを加えると、水色が苺色になり、少し甘く、より美味しいです。
もちろん、苺には、ロゼワインを少しかけて、味を引き立てます。

口に含むと・・・・甘酸っぱ～～い苺の香りが口いっぱいに広がります。

最近の午後の紅茶は、ひたすら”ストロベリ－ｔｅａ”で楽しんでいます。