今日の料理

　　　　　　　　　

私も、ミーちゃんの肉じゃがを作ったブログを見て食べたくなり、作って見た。

ジャガイモ・玉ねぎ・人参・さやいんげんは、家庭菜園で育てた野菜を利用した。
肉じゃがはいつも、牛肉で作っていたが、今度バラ肉で試してみよう・・・

人参・さやいんげんは生では、長く保存出来ないので、

あっさり湯がき、冷凍にしていた物を使った・・

その外、キャベツ・ごぼうも軽く湯がき、ネギは使いみつを考えいろいろな切り方をして

生にまま冷凍保存する。ネギは少し香りが飛ぶので、生で食べる、以外の物に使う。

野菜を駄目にしてしまうより、冷凍保存しておくと切る手間もなく、手早く料理することができる。
冷凍する時は、冷凍臭に気をつけ、私なりの方法で冷凍している。

料理が下手なため、作ることがあまり好きでないが、頭の体操になると聞いたので、

これからも、”頑張て見ようと思う”