義母に教えられた事。
寒の頃に 水を汲み貯蔵して置くと良い…
空気と光を遮断して置くと。
何年も水が腐らない…。
飲み水には使わないが、
火を通せば十分に使えると思う。(断水などの時助かる)
＊
今、私は毎年寒の水をペットボトルに入れて貯蔵してある
毎年寒の水を入れ替えて…＊そして、
義母は、この頃に寒鮒を作っていた。
娘が小さい頃、この寒鮒を
一人で食べてしまった事が、
懐かしく思い出される。
随分、時間をかけてコトコトと
七輪で煮ていた。
手間ひまかけた昔の話。
ありがとうございました♪
