一蘭

なんかの人気投票でラーメン部門１位だった「一蘭」についに行きました。

ラーメン６９０円と替え玉１６０円の合わせて８５０円の食券を購入して店内に並びます。

空き待ちの間、味に関するオーダーシートに記載します。



初めて食べるから、まずは基本をベースに選択しました。

空き席ができたらしく、席番号を指定されます。



席につくと、隣席との間に仕切り板がもうけてあり、隣の人の食べ物は見えません。
味集中カウンターと呼ぶらしいです。
目の前に配膳のための小窓があいています。

テーブルの左に蛇口みたいなものがあります。
何が出てくるのかわからなかったのですが、テストしてみたら水でした。
追加ダシが出るのかと思いましたが、期待はずれ。

正面に何か書いてあります。



替え玉の注文タイミングと注文方法でした。



右にみえる小さな皿を左の皿置き場みたいなところにおくと、店内にチャルメラのメロディが流れ、
しばらく待っていると、替え玉が届きます。

そうこうしていると、ラーメンが到着しました。
すぐに目の前の小窓にすだれが下ろされました。



味に集中できそうですが、異様に緬が少なく感じられます。
一口食べたら、替え玉を注文したくなりました（笑）。

スープは美味しいです。しかも、器の底に秘伝のタレがたまっており、混ぜるか混ぜないかで
味の変化が楽しめます。

替え玉のサインを出しました。思ったよりも待つとすだれがあがり、届きました。



替え玉のかたさを１杯目と変更する機会はなく、同じ硬さの緬が来ました。
σ(＾＾)通常は１杯目をかためにし、替え玉は１ランクかたさを落とします。
１杯目のほうが、スープに入っている時間が長いため、柔らかくなってしまうからですが、
この店は１杯目と替え玉のかたさの差はそんなにありませんでした。

その理由は、スープが熱くないからです。底にある秘伝のタレが熱くなかったのかなぁ。

評価ですが、８５０円という値段を考えると・・・・いつもの５段階評価の３かな。

ＨＰみると食材にもこだわっているようですが・・・・

結局、水を飲むためのコップもなく、スープは熱くなく、１杯目と替え玉のかたさが変えらず、
キクラゲも別注文で、値段に含まれるのはチャーシュー２枚とネギ。
キクラゲの入ってない九州ラーメンを初めて食べました。

スープも緬も及第点ですが、この値段で自分好みの味を探す気にはなれないです。

あくまで、σ(＾＾)個人の意見ですので、あしからず。