いただき物と残り物

先週末、庭で野菜を作っている人から「たくさん採れたからおすそ分け」と、スナップえんどうをいただきました。
採れたて新鮮ですから、さやもやわらかく、新しい緑の色が綺麗な、実に美味しそうなものでした。炒め物でも良いでしょうが、新鮮なうちにサラダにしてもイケそうです。
そしてまた別の人から、今度は「たくさん送ってもらったからおすそ分け」と、土のついたままの新じゃがをいただきました。
皮を包丁で剥かなくてもOKな新じゃが。最近、スーパーでバターを見かけなくなったので「じゃがバタ」にはできませんでしたが、まずはベーコン＆新玉ねぎと炒めて、あら挽きコショウを多めにふってジャーマンポテトにしました。
続けて新鮮な野菜をいただけて、本当にラッキーな週末でした。

そして日曜日。冷蔵庫の中にあるものを片付けようと、庫内を捜索しておりましたら、鶏そぼろが少し残っていたのを見つけました。
村長んちにそぼろ丼の具を作って持っていったときあたりから、鶏そぼろを常備するようになってます。簡単に作れるし、保存もきくし、いろいろな料理に使えるので超便利。しかも挽肉は安い！　ブラボー!!

ということで、スナップえんどうと新じゃがと鶏そぼろにコラボってもらいました。生姜風味であっさり味の煮物にして、最後に片栗粉のあんをからめてまとめました。
ホックリとした新じゃがの食感がブラボーでウマウマな、ご飯によく合うおかずになりました、とさ。
Nさん、Kさん、新鮮で美味しい食材をいただき、ありがとうございました。