野菜増々

結局こちらの雪は、予報ほどは積もりませんでした。今朝確認したところ、車や家の屋根が薄っすらと白くなっているくらいでした。
多少の肩透かし感はありつつ、まぁこれで良かったのだとホッとしています。

それでも前日は家から一歩も出ないつもりでの準備をし、積雪を迎え撃つ体制を整えておりました。そして「ついで」とは言っては何ですが、１カ月ほど早めにはなるけれど、備蓄している食料の点検もしました。
備蓄食料はそれほど多くはないけれど、天候のせいとか、寝込むことになって買い出しに行けない時にも活用できます。今回は賞味期限が近いものをいくつか選んで、この機会に使ってしまおうと考えたのでした。

それで簡単に作ったのが今回の画像のもの。ワンタンとチャーハンのもとでランチです。
でも今回は非常時ではないので、そのまま使って食べるのはいけないような気がして、野菜をたくさんプラスしました。
チャーハンは、ご飯の量を減らして、ご飯の量よりも多いくらいのレタスをプラス。「レタスだらけチャーハン」にしてやりました。
ワンタンの方は、タマネギとブロッコリーの茎の部分を刻んでプラス。「ワンタン入りタマネギスープ」のようにしてやりました。
野菜たっぷりで、それほど罪悪感を感じることなくいただけました。

実は現在も体重コントロールは継続中です。お正月の期間にちょっとヤバいことになっていたけど、それも月末には取り戻して「1カ月1kg減」の目標は順調に達成できています。見た目どれほど変化がないように思うけど、確実に体は軽くなって「動けるおばちゃん」になってきているように感じます。
もうすぐ桜のシーズンになりますから、野菜増々の生活を継続して、サクサク動く春にしたいと思います。